Recept på Pepparkaksmuffins!
100 g rumsvarmt smör
2,5 dl strösocker
2 ägg
1 dl mjölk
2 msk neutral solja, ex raps
2 tsk ingefära
1 tsk nejlikor
2 tsk kanel
1 tsk kardemumma
4,5 dl vetemjöl special
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör ihop det rumsvarma smöret med socker, ägg, olja samt mjölk.
Blanda de torra ingredienserna i ytterligare en bunke.
Blanda försiktigt ihop de två blandningarna, och fördela smeten i muffinsformar, gärna placerade i en muffinsplåt.
Placera sedan muffinsen mitt i ugnen, och grädda dem i cirka 20 minuter, och njut under tiden av hur hela köket doftar av goda pepparkakskryddor! Lätt bland de godaste och lyckligaste dofterna.
2,5 dl strösocker
2 ägg
1 dl mjölk
2 msk neutral solja, ex raps
2 tsk ingefära
1 tsk nejlikor
2 tsk kanel
1 tsk kardemumma
4,5 dl vetemjöl special
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör ihop det rumsvarma smöret med socker, ägg, olja samt mjölk.
Blanda de torra ingredienserna i ytterligare en bunke.
Blanda försiktigt ihop de två blandningarna, och fördela smeten i muffinsformar, gärna placerade i en muffinsplåt.
Placera sedan muffinsen mitt i ugnen, och grädda dem i cirka 20 minuter, och njut under tiden av hur hela köket doftar av goda pepparkakskryddor! Lätt bland de godaste och lyckligaste dofterna.
Saftiga Lussebullar, perfekt till julen...
Eftersom första adven redan kommer i november etta året är det tid att börja baka redan nu! I år bakar jag efter ett recept som gör bullarna extra saftiga och hållbara med hjälp av kesella, och delar med mej av receptet gör jag mer än gärna... Just detta recept ger ungefär 30 lussebullar.
Du behöver
50 g jäst
5 dl mjölk 3%
150 g smör
250 g kesella
2 dl strösocker
1 g saffran (2 kuvert)
1 tsk salt
16 dl vetemjöl, eventuellt lite mer russin
1 st ägg + 1 msk mjölk till pensling
Gör såhär
1. Värm smör och mjölk i en kastrull till 37 grader, alltså fingervarmt.
2. Smula ner jästen i en rymlig bunke. Häll över lite av den ljumma mjölkblandningen i bunken och blanda tills jästen löst sej. Blanda i resten av vätskan.
3. Blanda ner kesellan, saffran, socker och salt.
4. Tillsätt nästan allt mjölet, gärna lite i taget och arbeta degen smidigt. Tillsätt mer mjöl om det behövs.
5. Täck över degen med en duk och låt jäsa i rumstemperatur cirka 60 minuter.
6. Lyft upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den några minuter.
7. Dela degen i cirka 30 bitar. Rulla sen bitarna till längder, cirka 2 centimeter i diameter.
8. Snurra ändarna åt varsitt håll in mot mitten och lägg dom på en plåt som är smord eller klädd med bakplåtpapper.
9. Tryck ner russin i snurrornas mitt och låt dom sedan jäsa i ytterliggare 45 minuter till dubbel storlek.
10. Sätt ugnen på 225 grader.
11. Vispa upp ägget med 1 matsked mjölk och pensla bullarna med blandningen.
12. Grädda mitt i ugnen cirka 5-8 minuter tills de blivit gyllenbruna.
13. Ta ut bullarna och låt de svalna på ett galler.
Falafel är nog inte min grej ändå ^^/
Till middag idag blev det något så "udda" som Falafel. Eller det kanske inte är så udda för alla men för oss var det de. Koffe har käkat det några gånger innan men inte jag. Till Falafeln gjorde jag en sallad med Bulgur och till det hade vi även en vitlökssås - Allt blandat och inlindat i liba bröd. Ja så vad ska jag säga om detta då? Hm, det var kanske inte min smak riktigt men jag tror nog det hade varit det om man bytt ut Liba brödet emot tex. pitabröd eller helst tortillas för brödet var alldeles för torrt. Men ändå helt okej, alltid kul att testa nya maträtter, imorgon blir det ytterliggare en!
Mammas Franska Hallonkaka
2 ägg
2 dl socker
2 1/4 vetemjöl
1/1 tsk bakpulver
200 g frysta/färsta hallon
ca 100 g smör (kylskåpskallt)
Smörj en pajform med fasta kanter. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver, rör ner. Bred ut smeten i formen och fördela hallonen jämnt över. Hyvla över smöret så det täcker hela pajen, grädda i ugnen cirka 35 minuter 175°
Servera med extra hallon och grädde!
Detta receptet fick jag av min mamma,
det är faktiskt hon som bakat pajen som
är på bilderna. Men nu kan ni, lixom jag också
baka denna underbart goda hallonpaj!
Underbara människa!
Jag har lyckats hänga lite tvätt och ta mej till toan, men inte mycket mer. Helt slut i hela kroppen och matt till tusen, hoppas detta helvetet går över snart. Mätt och belåten är jag iallafall då jag bara luggit i soffan och kollat säsongsavslutningarna medans Koffe kom med mat. Nästan så man borde vara sjuk lite oftare tycker jag!? Till råga på allt blir det till att krypa ner i nytvättade sängkläder i sängen, det måste väl vara något av det bästa som finns?
Skönt med en hel dag av mys!
Idag har vi inte gjort ett piss. Superlång sovmorgon och direkt efter det har vi tagit oss till soffan för att slöa ännu mer... Koffe har lagat mat, han gör alltid världens största portioner och tjatar ihjäl sej på att man ska käka upp allt. Men denna gången orkade jag faktiskt inte ens hälften (om ens det). På DVD:n spelas Eclipse och vi har inte ens klätt på oss! Underbar torsdag och skönt att få spendera den med min älskling och för en gång skull inte göra något. Förutom undantaget att gå ut med hundarna :P
Frugan vet sin plats, även idag...
Koffes talesätt passade in även idag, han fick banne mej nylagad mat när han kom hem och direkt efter maten var kaffet färdigt - vissa har det bra eller hur? På tal om män finns en ny studie om hur kvinnor upplever sina arslen. Resultaten var ganska intressanta för 30% av kvinnorna anser att deras arslen är för feta. 10% av kvinnorna anser att deras arslen är för magra. Resterande 60% säger att de inte bryr sig, de älskar honom, han är en bra människa och att de inte skulle byta ut honom för allt i världen! Sug på den ni!
Farmors knapriga Blåbärspaj
Jätte god paj ifrån Leilas A piece of cake.
Dock har jag som vanligt ändrat lite i receptet.
Detta recept är förövrigt till en normal stor form.
Dra bort 1/3 av ingredienserna till pajbotten om ni vill ha en liten.
Pajbotten
225g smör
3,5dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 dl havregryn
Gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och rör i vetemjöl, strösocker och havregryn.
Tryck ut degen i en pajform
Fäst kanten med aluminiumfolie så att den inte sjuker ner.
Nagga degen med en gaffel.
Förgrädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
(Den bör inte gräddas för länge,
då blir den för hård! När den är ljusbrun är den färdig.)
Fyllningen
250g blåbär (färska eller frysta)
2 dl blåbärssylt
1 msk balsamvinäger
2 1/2 msk potatismjöl
Gör såhär: Blanda ihop blåbär, sylt och balsamvinäger.
Rör ner potatismjöl och fyll skalet.
Knaprig topping
75g smör
2 1/2 dl havregryn
1 1/2 dl strösocker
Gör såhär: Smält smöret och blanda ner havregryn och strösocker.
Låt detta svälla i cirka 2 minuter.
Strössla toppingen över blåbärsfyllningen och grädda
pajen gyllne i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
Smulpajsätande i Kviberg!
Vi har kommit hem ifrån Kviberg där vi har fikat med Benny, AL och Robert. Såååå smidigt med spårvagn, sjukt. Våran paj blev super uppskattad och de sa att det var den godaste pajen dom ätit! (: Kuligt när det uppskattas! Får se, kan ju lägga upp receptet till er imon så ni med kan baka super god sommar-smulpaj! :P
Tänk vad sol jag hade fått om köket stått på balkongen!
I eftermiddag har jag lagat fin middag aka Fläskfilé. Vi hade ju köpt det till helgen, min vi var ju bortresta så vi hade lite kalas idag istället :P Jätte gott, receptet på det jag lagat finner ni här. Efter middagen satt vi lite på balkongen och stekte oss. Vi har precis lagat en paj med sommarbär tillsammans som vi ska åka iväg med till Benny och AL. Så fort klockan ringder så drar vi! (:
Föresten, tänk vad sol jag hade fått om köket
stod på balkongen? Hade varit minst sagt neger nu!
Middagen är avnjuten och Devil är gladare än gladast!
Älskling och jag har avnjutit en underbar middag som
jag lagade medans han hade det mysigt i badet...
Nu har jag bänkat men framför tv:n - det är ju DH på gång!
Det går inte heller beskriva med ord hur mycket Devil har
uppskattat hans klippning, han springer runt flera kilo lättare
och ännu gladare är han när han själv fick välja tröja till
kvällspromenaden. Dock ser han hemsk ut i sitt håriga
ruffs, men han är så pass glad att det är värt det gånger tusen.
Flygande Jacob recept.
Världens godaste och jätte enkelt att laga. De flesta grinar illa och säger att de inte tycker om Flygande Jacob eftersom det är banan i. Jag gillar inte heller banan - därför är det bara att köra på utan! Det finns ganska många olika recept på nätet till just denna rätten. Jag har aldrig haft något recept utan för mej sitter det i huvudet (så lätt är det alltså). Men för er skull skriver jag ner det och detta är verkligen en rätt jag tycker ni ska laga, och jag tycker även ni som säger att ni inte gillar det ska testa. Många av mina kompisar som sag samma sak älskar nu Flygande Jacob som blir när jag lagar den. Här kommer recepret och bilden nedan är ifrån middagen vi åt igår.
Detta behöver du:
En grillad kyckling
Ett paket bacon
5 dl grädde
Chilisås
Salta jordnötter
Salt&Peppar
Gör såhär:
☑ Smörja en ungsäker form och sätt på ugnen på 225-275 grader.
☑ Stek baconen (ev. micro el. ugn) och låt de rinna av på ett papper.
☑ Rensa och strimmla kycklingen, lägg bitarna i den ugnsäkra formen.
☑ Vispa med elvisp ihop grädden med chilisåsen (hur mycket chilisås man vill ha bestämmer du själv, jag brukar ha 2dl), salta och peppra lite och fortsätt vispa tills det blir skumm.
☑ Häll gräddskummet över kycklingen, och lägg de stekta baconen överst.
☑ Låt stå i ugnen tills du ser att den är klar, den ska vara lite gyllenbrun överst, cirka 15-20min.
☑ När det är gått cirka halva tiden så strö över jordnötterna (hur mycket man vill ha är ju en smaksak även här, jag brukar ha ca. 1,5dl).
Jätte goda vaniljbullar!
Jätte, jätte gott - här kommer receptet till bullarna jag bakade idag!
Ingredienser till 40 st (jag gjorde dubbel)
100 gram smör
4 dl mjölk
50 gram jäst
1 dl sirap
2 krm salt
14 dl vetemjöl
Fyllning
25 gram smör
5 msk vaniljsocker (riktigt!!!)
1. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37°. Montera degkroken på din köksmaskin. (Har ni inte maskin kör ni bara utan). Smula sönder jästen i bunken, tillsätt lite av degspadet. Kör maskinen några sekunder tills jästen har lösts upp. Slå på resten av det ljumma spadet. Tillsätt salt, vit sirap och mjöl lite i taget. Arbeta degen smidig, så det lossnar från bunkens kanter. Låt degen jäsa på dragfri plats i 30 min.
2. Sätt ugnen på 250°. Rör ihop smör och vaniljsocker till en jämn smet. Placera ut pappersformarna på plåtar. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den till en blank och smidig deg. Dela den i två delar och kavla ut den till en rektangel. Bred på fyllningen. Rulla ihop varje deg till en lång rulle. Dela varje rulle i 20 lika stora delar. Ställ dem i formarna och låt dem jäsa i 20–30 min.
3. Grädda mitt i ugnen ca 8 minuter. Bullarna är klara när de har fått en gyllenbrun färg. Smält smöret i en kastrull. Pensla de nygräddade bullarna med smält smör och doppa dem i socker.
Mmmmmuffins!
Mina specialmuffins är nu klara, brukar ju baka dessa ganska ofta och tycker verkligen ni ska testa de om ni inte redan gjort det! Receptet hittar ni här. Använder mina "nya" formar ifrån Lagerhaus. Dessvärre använder jag vanlig plåt idag (använder alltid annars muffinsplåt för jag tycker det blir finare lixom) så de söta hjärtanen syns lite dåligt, men som tur var äre ju lika gott så spela roll egentligen! Åh, fick pirr i magen att gå in på Lagerhaus och checka in alla nya sommargrejer där - ska genast göra det. Kommer säkerligen hitta en massa söta prylar, lägger självklart upp dom här isåfall!
Muffinsen kom precis ur ugnen!
Mina supermumsiga muffins kom just ut ur ugnen! Nog för att de är supergoda som de är direkt ur ugnen, men självklart ska det på mer härligheter för att göra dom ännu mer smarriga. Men på de kommer det bilder på senare - först ska de svalna och jag ska njuta av ett avsnitt av DH (:
Kan man äta spikar?
Ja man kan äta spikar, iallafall dessa som Stéphane Bureaux har designat...
Hur coolt skulle det inte vara att ha dessa att dekorera med när man
bakat tillexempel Cupcakes eller någon häftig tårta?
Koffe har lagat husmanskost!
Devil har luggit och degat på min mage hur länge som helst, har verkligen behövt en hel dag att bara dega känner jag! Värmen på balkongen har varit underbar idag och det har varit jätte mysigt! Min älskling har lagat mat, som ni kanske fattar eftersom tallriken är fullproppad (orkade knappt hälften) ?! Men gott var det, potatismos, fisk och ärtor! Vi har även bakat negerbollar tillsammans och fast jag inte smakat en ända så är fatet halv-tomt redan :/ Får passa på att iallafall smaka på en innan dom tar slut helt! Idag jar jag även målat naglarna tre gången innan jag blev nöjd med ett mörkt skimmrande brunt. Aldrig haft bruna naglar men det är über schnöggt, ska ta ett kort i mörkt och ljust senare så vi med kan få se! Ska även lägga upp det rosa, usch... Klarar inte av en timma i rosa naglar. Fan att jag bara ska gilla mörka färger :P Haha! Sons Of Anaechy hade ju säsongsavslutning med, missade det i fredags så kollade på reprisen idag - jesus amalia vad spännande det var. Koffe kissade nästan på sej! Bra serie som fan. Föresten så glömde jag att berätta en kul grej ifrån konserten i fredags. Låten som spelades innan Hardcore Superstars "intro-låt" är ju låten ifrån SOA - Åh, mysigt vart det att just den spelades (:
Linda's Finska Makaronilåda!
Ikväll har jag lagat Makaronilåda för första gången i mitt liv och eftersom jag varken ätit eller ens sett en makaronilåda innan så gjorde jag som jag trodde man skulle göra, och jag vet ju inte om det är rätt eller fel ens, skönt det. Hittade en bunt recept, men beslöt mej för att göra mitt egna, så här kommer mitt recept på:
Du behöver till en stor form
Smör
3 Lökar
1/2 Purjolök
4 Vitlöksklyftor
Makaroner efter smak (jag hade 7dl)
500g köttfärs
2 burkar krossade tomater
Riven ost
Salt, peppar
Man kan ju lixom göra lite som man vill, tillexenpel
ville jag ha mer makaroner och la i det. Vill man ha torrare kan man
ta bort lite av de krossade tomaterna osv. De mesta kan bytas ut,
köttfärs emot tonfisk eller korv - ja ni fattar vad jag menar.
-Börja med att sätta på vatten, eftersom det måste hinna koka upp!
-Hacka sedan den löken och purjolöken och fräs den tillsammans med smör.
-Släng sedan i köttfärsen och låt den stekas.
-Häll i de krossade tomaterna och krydda, detta ska nu skjuda i 5-10 min.
-Släng i den pastan du vill ha, koka den 2-3 minuter mindre än vad du i vanliga fall hade gjort,
spola sedan av den under kallt vatten och låt den rinna av.
- Häll sedan pastan i en ungsform (smörad) och sedan över med "tomatsåsen".
-Toppa med riven ost och ställ in i ugnen 225 grader i 15 min, servera med sallad!
Kyckling alá Linda (:
I eftermiddags lagade jag kyckling och ris, otroligt smart med "ris i påse" och på så sätt blev idag första gången jag inte bränt riset när jag har kokat de - woho, Uncle Ben's Boil in bag borde fan få ett pris! Tyvärr ser ni inte kycklingen som var supergod, den ligger lixom under bädden av purjolök, vitlök och dill (bilden är innan den åkte in i ugnen). Imorgon blire makaronilåda, yä!
Mammas bak luktar gott.
.
Ja som sagt har jag varit lite hemmafru idag, men även jobbat (: Har bakat en hel drös massa, är ni sugna så länkar jag recept nedan. Vaniljbullar hade jag aldrig bakat innan och fast jag gjorde helt fel med degen så blev de hur goda som helst, till och med mycket smidigare än att baka "vanliga" bullar! Chocolate chip cookies med jordnötter och choklad är mina favorit kakor att baka, det är så kul och idag provade jag en ny grej, ni kan ju lägga märket till hur runda dom ser ut... Även mitt favorit recept på muffins har jag bakat. För er som inte gjort dessa innan måste baka dom, de är så goda att till och med jag som varken käkar kakor, muffins eller bullar käkar dom och totalt älskar dom! De två först nämnda i texten kommer självklart ifrån Leila, receptboken jag fick att J för flera år sedan är helt utsliten, tror nära på jag bakat varenda recept?! Har även hunnit med en hel del annat, men allt kan jag ju inte dela med er tyvärr! Koffe har lagat middag, sjukt vad han lagar nu. Idag hittade han ett recept på vitlökskyckling och vi som är galna i vitlök tyckte det var helt okej gott. ( Ja han har ju som sagt tjatat en massa om att han ville vara med och baka muffins idag men inte, jag ropade på honom ifrån köket men han hojjtade tillbaka att han skulle ut med hundarna som han var ute med för en timma sen... Så därför får han skylla sej själv att inte få något smakprov! )
